Стандартный набор растров - это очень относительное понятие
Но как бы там ни было - открываете в PE меню Inks (Paint > Inks) и видите примерно следующее:
Смысл в том, что помимо красок как таковых, вы можете в этом меню присваивать еще и их параметры - линиатуру, угол поворота растра, код растра (об этом чуть далее) и тип краски - обычная, кроющая и т.д. Далее, в своем pdf-файле вы можете "красить" тестовые шкалы (танцы с бубнами ведь ради этого?) разными вариациями черного, то есть один клин покрасьте в Black, второй - в Black2 и т.д. В результате у вас на выходе будет одна сепарация - черная, но объекты на ней будут отрипованы согласно заданным параметрам. Что касается кода растра, то туда надо вписывать код любого интересующего вас растра из числа доступных. Что доступно в данный момент можно посмотреть в настройках тикета риповки или в настройках хот-фолдера рипа (смотреть надо на dot shape). А что не открыто, но можно открыть - в менеджере скринов.
Бывает более сложная ситуация, когда в
одном объекте (например, в растровой картинке) мне требуется применить несколько растров. Ну типа регуляр + самба. Но это уже совсем другая история.