Цветную картинку в фотошопе можно перевести в ч/б как минимум 3 способами: включить режим Grayscale, сделать Desaturate и перевести в Lab и взять канал Lightness. И во всех случаях результат получается разный :)
Внимание, вопрос: какой из вариантов можно считать правильным, и почему именно его?