Ответ: ctrl+shift+B в некоторых шрифтах не работает
У меня на Маке та же проблема вылезла.
В системе (Tiger) стоит Suitcase Fusion 12.1.3, так теперь во всем CS3 plain и bold начертания многих шрифтов показано как отдельный шрифт (с приставкой ITC и окончанием Cyrillic). Соответственно, можно с хоткеем изменить начертание на italic или на plain, а вот обратно - фигушки. Еще Symbol вдруг стал иметь начертание "medium" (вместо нормального plain). ZapfDingbats стал почему-то ITC ZapfDingbats с опять же начертанием "medium". В Фотошопе глюки (нет некоторых начертаний). Но выводится все корректно. В общем, не дружит CS3 со старыми кириллическими шрифтами - особенно старыми паратайповскими (тыщща девятьсот лохматого года), однозначно. Надо бы из начальства выбить покупку opentype-шрифтов.