Не говоря уже про то, что редактируя в CMYK, лишаете себя таких "вкусняшек", как Exposure, Vibrance, Match Color...
Упомянутые выше "красные глаза", это, конечно, из серии приколов ))
А конвертировать по профилю (если профиль выстроен корректно), в случае овер 500 фото, лучше всего...