Если именно для бэкапов файлов могу посоветовать миниатюрный nnbackup (в связке с виндовым планировщиком или родным nncron), хотя софт постарел, юзаю 2ой десяток, функционала хватает, из перечисленного в запросе у ТС - всё умеет.
Хоть и консольная, но удобно работать через текстовые конфиги и файл-листы/списки добавления/исключения папок или масок файлов, поддерживает регулярные...
ps оффсайт сейчас доступен только через архив, но дистрибы и справки всё можно скачать