Ответ: Gray PSD не хочет краситься
В CS5 это вообще очень замысловато работает.
Если вставлять прозрачный TIF (Альфа) с включенной галкой 'Alpha Channel', то в верстке он будет програчным, но не станет краситься. А если выключить Альфу, то наоборот – с покраской проблем нет, но прозрачность...