Ответ: Как вытащить русский текст из PDF, сделанного на МАС
Запиши PS из любой программы (или из нескольких разных программ) на своём компе, используя в макете разные шрифты (TTF, Type1, OTF), да на разных языках, прогони этот PS через Distiller, и попробуй вытащить текст из полученного PDF-а...