Ответ: Из Pantone в CMYK
Для начала стоит настроить нормально профиля, к примеру выбрать ISO coated v2.
Затем поиском и заменой сменить цветовую палитру.
Хотя не всегда результат будет радовать поэтому под рукой лучше держать веера Pantone Solid Coated, Process Coated, Color Bridge.