Можете, конечно. И даже главный редактор может.
Едете в типографию на пуск тиража... Или, как было сказано выше, предоставляете целеуказание в виде цветопробы.
Дело в том, что любой печатник сам себе вполне цветокорректор и на цвет он может влиять в довольно сильно, ну, и если нет приборов, то...