Ответ: С InDesign — на Кварк
В типографии есть такой человек (не менеджер!), к которому приношу файлики, он их открывает, смотрит (довольно быстро, но не просто визуально что мол это то что я хочу, а проверяет файл, но как бы поверхностно) и закрывает, говорит: всё Ок. Дальше он отдает это дело...