Не очень понимаю о чем спор.
Есть я (исполнитель работ) и клиент. Клиент ставит задачу: надо сверстать сборник стихов, мы с ним проясняем задачу, клиент хочет от меня стоимость за стр. — ему так понятно и привычно.
Я, имея опыт, понимаю, что в среднем на верстку одной страницы с учетом правок...