В любом, кроме MSO (хотя, может и в нём появились какие-нить навороченные схемоделы кроме простейших блок-схем, про которые я не знаю): Corel, Adobe, даже 3dsMax, причём вне зависимости, вектор это будет или растр, если вы хотите это вставлять в Ворд. Так что выбирайте и изучайте. Моя...