В word есть такой перенос, как "разрыв страницы". Если нажать Ctrl-Enter, то следующий абзац начнется с новой страницы (бывает нужно, когда одна глава в книге закончилась на середине страницы, а новую надо начать со следующей страницы). Потом можно менять размер шрифта во всем документе, размер...