И какие проблемы? Сохранив свой файл в ФШ как multichannel DCS2.0 (не забудь пятому каналу дать имя, например, "gold", если металликом собираешься печатать), открываешь Illustrator и командой place ставишь свой файл на полосу. Идешь в File>Separation setup и проверяешь, появился ли твой новый цвет среди остальных spot colors. Естественно, и все остальные цвета на полосе должны быть spot, а не process, иначе на выводе не досчитаешься деталей. Формат DCS2.0 нормально воспринимается всеми программами (в том числе и page-layout), поддерживающими EPS.