Если ты понимаешь разницу между растровой и векторной графикой, то в иллюстраторе ты можешь работать с ВЕКТОРНОЙ.
То бишь:
-рисовать геометрические объекты (круги, овалы, квадраты, многоугольники, звезды и прочее);
-рисовать линии (прямые, отрезки, ломанные, спирали и т.п.);
-закрашивать это все монотонными или градиентными заливками;
-писать и изменять, раскрашивать, растягивать текст;