Если не находите пантон в палитре, можно создать свой пантон, не из палитры. Назвать его, например, White. Рекомендую покрасить его в какой-нибудь цвет, чтобы на экране он визуально отличался от белого фона в документе. Это можно сделать и в Кореле и в Иллюстраторе, ИнДизайне, Фотошопе.
Или использовать какой-нибудь пантон из палитры, держа в уме, что это белила.