присутствуют плашки серого
Серый цвет на печати явление очень особенное, вам об этом здесь все намекают, и не просто так, правда.
Описать здесь все нюансы не получится. Просто сообщите состав по CMYK — это будет хоть какой-то фундамент для размышлений.
Чтобы вы, ваш заказчик и типографии, к которым вы обратитесь, видели одно и то же, я вам рекомендую воспользоваться библиотекой Pantone. Эти цветовые справочники более-менее одинаковые на любом конце света, а значит все стороны, ими пользующиеся, увидят один цвет. На офсете закажут смесевую краску, на цифре смогут использовать веер как визуальный ориентир для пристрелки, ну а вы с заказчиком сможете записать название вашего фирменного серого и
повесить в рамке на стену и не путаться с цифрами в CMYK.
Вам для данной задачи она не нужна, рабочее решение абзацем выше.