Какого рода проект? Узкорулонка или нет? Материал: фольга или пленка? Печать обратная или прямая? Технолог есть или нет?
На более менее крупных типографиях все это присутствует: и узкорулонка и нет, и фольга, и пленка, и бутерброды из пленок и других материалов, на одном заказе может быть и обратная и прямая печать + шелкотрафарет+высокая печать+ тиснение+конгрев.
Что необходимо: знание программ используемых на предприятии. Часто пакета Адоб достаточно, остальному научат в течение месяца. Самое главное, чтобы вы за короткий промежуток времени поняли, как происходит флексопечать. Если есть технолог, то надеюсь все допуски и требования описаны. Если нет (что довольно странно будет для крупного предприятия), то не стесняйтесь спрашивайте печатников или начальника производства.
Вполне реально за пару месяцев научиться делить заказы с кучей пост-обработок. Есть положительный опыт обучения офсетчиков флексо допечатке за пару месяцев. Есть отрицательный опыт, когда и полгода не помогало: человек упорно не хотел понять, как происходит флексопечать. Но это тупо человеческая лень, которая связана с уверенностью: "я знаю пару графичеких программ, значит я уже профи, и мне незачем больше учиться". К сожалению, таких идиотов полно.