Ответ: Допечатная обработка фотографий
1) Adobe PhotoShop
2) Нет, если не считать GIMP.
Но это если не требуется цветоделения, т.е. печать на цифре.
В прочем возможен вариант в виде CorelDraw и PhotoPaint от туда же...
Не бесплатно, но существенно дешевле...