Ой блин, что-то я притупил. Конечно дуатоном можно, точнее в этом случает надо или тритоун, или квадротоун, потому что в наличии явно три цвета. В общем вот что, в 5-ом Шопе это можно было делать как хитрость, а в 6 и 7-ом это встроено в меню Adjustments. Я говорю о команде Gradient Map.
Никакими виражами фотографы не получат и близко того, что можно сделать с помощью градиентной карты. Суть ее применения: тональностям оригинальной фотографии сопоставляются цвета из выбранного градиента. Я взял ту фотку из примера и заимствовал из нее цвета, что получилось - а аттаче.