Смотря что вы хотите, эксель позволяет задавать отступ, но один.
Но другие задачи можно решать объединяя ячейки.
К примеру три колонки, крайними регулируется отступ, в средней текст.
Визуально остальное делается рамками/заливкой ячеек. От шаловливых ручек устанавливается защита листа.