Ответ: exportPageOrAllPage
//экспортируем сороковую страницу
var pageRange="40";
var filePath = "c:\project_page_" + "("+pageRange+").pdf";
var targetPDF = new File( filePath );
app.pdfExportPreferences.pageRange = pageRange;
app.activeDocument.exportFile(ExportFormat.pdfType, targetPDF, true, myPDFpreset);
// myPDFpreset надо предварительно зачитать из app.pdfExportPresets
// хотя думаю этот параметр можно и не указывать