Насколько я могу судить, «постановка кавычек в правильную сторону, знака тире и прочей э...ерунды..» никак не зависит от поддержки или не поддержки программой того или иного языка. Была бы программа юникодной (и шрифты тоже) — любой символ тебе доступен. InDesign — программа юникодная.
А вот для письма справа налево, нумерации страниц задом наперёд и т.п. специфических штучек существует
ME-версия InD (и не только InD).
И насколько я могу судить (впрочем, это нуждается в уточнении) все эти навороту заключены в один единственный
WinSoft-овский плагин — ME Enabler.
Отдельно он не поставляется. Но выдернуть его из установленной ME-версии, я так думаю, не составит большого труда.