Разработчики Андроида года два назад заявили о внедрении CM, только, вот, ни одного приложения с CM на тот момент под Андроидом не было, да и сейчас таких, думаю, единицы. И само внедрение идёт, видимо, как в браузерах: начиная с очень косячного варианта в направлении постепенного допиливания и расширения кейсов применения. Касательно "яблока" - там, разумеется, всё что и может быть, то скрыто. Насколько понимаю, в обоих операционках сами приложения за CM не отвечают, они просто передают картинки GUI, и вот тут возникает необходимость запроса цветового профиля картинки. В коде объектно-ориентированных языков такое согласование реализовать легко, в отличие от "старой школы". Полагаю, что наиболее надёжный вариант - либо смотреть фото развёрнутым в браузере, либо скачивать и открывать штатной или продвинутой прогой. Возможно, развёрнутые фото будут отображаться согласно профилям в ряде приложений соцсетей, и даже не удивлюсь, если миниатюрам будет автоматически присваиваться sRGB (альтернативная причина с виду верного цвета - принудительное назначение профиля картинкам), чего не происходит на десктопе (при создании миниатюр профиль обычно теряется, однако, ACDSee, Picasa и Фотомеханика, если не ошибаюсь, показывают свои миниатюры по профилям).
Другое дело, что для верного отображения нужен верный профиль экрана, а в мобильных устройствах к экрану может прилагаться только заводской профиль, и насколько конкретный экран ему соответствует - вопрос. Откалибровать смартфон обычным софтом не получится. Кто-то пытался сделать профиль под какой-то браузер, устроив трансляцию в нём плашек по сети, но затея сомнительная. Однако, мой опыт показывает, что маленькие экраны в целом намного качественнее больших (скажем так, за кв. см экрана в смартфоне вы платите гораздо больше, чем за ту же площадь большого дисплея), и у ряда +/- камерофонов sRGB отображается близко к правде, обычно только чуть больше контраст и насыщенность, есть некоторые перекосы по цветам. Но основной бич мобильных игрушек сейчас - отсутствие палитры для выбора белой точки, в большинстве телефонов её нет, а родная ЦТ нездоровая. У того же "яблока" разные телефоны (по крайней мере разные модели) имеют разные оттенки белого, TrueTone тут не помощник, хотя в некоторых условиях даёт неплохой результат, а эффектные фильтры слишком эффектны. У меня на недорогом смарте есть регулировка ЦТ, но без регулировки оттенка (зелёный-маджента). Также отмечу, что в смартфоне надо выставлять "стандартные" или "натуральные" цвета, а не "яркие". И что для сравнения с экраном компа нужно прежде всего свести яркость белого, т.к. белый на экране состоит из RGB, посему на вдвое более ярком смартфоне дама в красном будет намного краснее.
Кстати, мой недорогой Vivo лепит джипеги с камеры с профилем P3. Полагаю, его широкая поддержка именно соцсетями и смартфонами уже в процессе. Офисные экраны остаются ограниченными 87-95 процентами sRGB, так что говорить о торжестве P3 не придётся, для десктопа он останется проблемой.