В ворде нет понятия "без стиля" (по крайней мере насколько я помню).
В индизайне break link делается когда хочется хочется внести изменения в стили, но некоторые вещи при этом не нужно менять.
Уровень текста можно задавать ручками в свойствах абзаца.
В ворде хороший менеджер стилей, можно создать новый стиль, на основе абзаца, выделить абзацы с таким же оформлением и применить к ним стиль.
Но в чистом виде аналога решения из индизайна не будет.
А уж после этого будет проще заняться созданием новой структуры стилей.
Структура стилей вполне неплохо создается и ручками, я перебирал каждый абзац индивидуально создавая нужные стили, вешая их на шоркаты и проходясь по тексту Ctrl+Стрелка вниз + нужный стиль. Можно это сделать из панели стилей, там все неплохо разносится и переоформляется.
К задаче переоформления стилей "break link" никак не относится.