1) Можно работать с точкой с помощью панели scale (масштаб) и потом применить ко второй те же настройки.
2) Можно работать с половиной фигуры. С недавних пор в Иллюстраторе есть функция при которой изменения внесеные в форму будут также внесены в копию (то есть во вторую половину)
3) Симметричное рисование. Когда рисуешь половину, а вторая генерируется на основе неё. Делается через appearance.
4) Или то же самое, через symbol.
Если что-то из этого интересно и непонятно - спрашивайте.
Пункты 2-4 только про симметрию.