Про русский ничего не скажу.
А в немецком, естественно, другая комбинация, основанная на немецком переводе пунктов меню. Тебе надо пройти по меню Layer > Delete > Layer, только оно у тебя будет по немецки, и посмотреть на подчёркнутые буквы каждого пункта меню. Эти буквы и надо набирать при нажатой клавише Alt.