Тут усредняй не усредняй -- цифра должна быть такая же.
Вы тоже пребываете в заблуждении, что при усреднении считается среднее арифметическое соседних пикселов
А вот у адобы другое мнение - она,видимо, думает, что раз пипетка берет данные с экрана, значит это функция от составляющих
экранных пикселов
А там уже от видюхи и дров зависит - обычно сорокавосьмибитный цвет на 24битном экране паттернами отображается
Соответственно усреднение зависит от масштаба и положения пипетки