Ответ: Начнём с математики
Если говорить о информации, то выяснить прежде всего нужно то, какая информация необходима. Здесь ответ простой: информация о форме окружающих предметов, их взаимном расположении в пространстве и перемещении в этом пространстве.
Потом нужно выяснить, какие физические процессы несут необходимую информацию, в рамках определения того, что такое зрение. Не зрения человека или какого-либо живого организма, а зрения вообще (и машинного зрения в частности). А потом уже будет понятно, как могут быть устроены каналы приема информации технически или физиологически.
При всем разнообразии зрительных систем на планете Земля, все они за очень редкими исключениями, базируются на одних физических принципах, которые вместе со спецификой среды и особенностями хозяина зрительной системы определяют конкретную реализацию. Зрение подсолнуха, отслеживающего движение одного предмета - Солнца, и зрение приматов, формирующее полноценную модель окружающего мира, анализируют одно и тоже, только в разных диапазонах и с разной точностью.
С уважением, Андрей Френкель.