Если допустить, что слова с трекингом у вас имеют буквенный стиль и нигде в тексте не используется двойной пробел, можно задачу решить в два шага через поиск-замену GREP:
1) найти: .+
//слово с трекингом
стиль: буквенный стиль
заменить на: $0
(здесь пробел и слева и справа. изменить на нужные согласно требованию)
2) найти:
//двойной пробел
заменить на:
//одинарный пробел
стиль: буквенный стиль