Ответ: Наука о цвете и УФ-лакирование
Пока чисто предположу следующее:
в результате УФ-лакирования, у нас поверх слоя красителя появляется доп. прозрачный слой-пленка. Поскольку она, повторяюсь, практически прозрачная (т.е. не матовая, не рассеивающая), то влиять на цветность может граница сред воздух/пленка. Часть падающего света будет отражаться от нее, не доходя до слоя красителя, а вот другая часть - которая до того слоя добралась, - может подвергаться внутреннему отражению обратно на слой красителя, и далее переотражению от него. Видимо, последний эффект (то, что происходит с проникшим за границу сред светом) превалирует - что и приводит к визуальному повышению полноты цвета. ИМХО, в этом дело.
Циферки привести не смогу - банально, нет пока данных. Но не исключено, что различие по замерам с геометрией 0/45 будет минимальным - здесь большую роль для восприятия может играть падающий рассеяный "паразитный" свет, который всегда есть при рассматривании образца в естественных условиях. И которого избегают в этих приборах.