Ответ: PDF: 2 вопроса
Первое!
Как правило, что касается экспорта в pdf из InDesign, то шрифты всегда подставляются внутрь публикации! Если выводите не через экспорт, а при помощи печати на дистиллирующий или PS-драйвер ВП, то в закладке Graphics | Fonts нужно выбрать вариант вывода Download: Compleat, тогда все шрифты пропишутся в публикацию!