Ответ: Пипетки и способы их вызова.
Ни как. "Вручную" и то..., очень и очень редко на кадрах есть возможность выбрать область, которая была-бы самая светлая и при этом нейтральная (т.е. интенсивностью освещения не была "выбита"-потеряна информация о цвете).
Зы: Можно передать привет Маргулису (точнее не подготовленным, поверхностным, бездумным и некритичным его читателям).