Ответ: Раскладка. ТУплю...
А не все ли равно как делать? Главное, чтоб результат был правильный. Изначально наверное удобнее заверстывать "головой вверх", а потом все собрать в правильной ориентации. А в чем собирать, в программе верстки или программе спуска - как хотите.