Ответ: Registration Color в Иллюстраторе
Где вы критику-то нашли? А ко всяким книгам по допечатке лучше относиться с осторожностью. А то я уж насмотрелся пособий, которые "будут интересны даже опытным специалистам пре-пресс". Мало того, что объяснения уровня вроде того, что на картинке, так еще сами файлы полный фарш. Даже не поправить, только заново переверстывать.
Не стоит всему доверять, а то можно сесть в лужу.