Стилизаций грузинских шрифтов нет.
У грузин отличное письмо, очень красивое. Куча заведений пишут у нас по-английски, что чуждо, грузины стесняются написать родными буквами - обыдно (
Вам надо поинтересоваться в каком стиле будет оформлен интерьер - скорее всего в "грузинском" - бочки, кувшины, овечки в горах на стенках и все такое. Соглашусь с dimon222 о выборе шрифта - в Грузии именно так и поступают. Либо поступают пользуются современными шрифтами, если заведение оформлено не бочками и овечками.