Ответ: GREP в InDesign. Что и как
Если я правильно понял, это будет типа сканворда, а слова, набранные заглавными буквами - примеры ответов, которые технически должны быть рассованы каждая буква в отдельной ячейке. Тогда ищем ([А-Я])([А-Я]) и заменяем на $1\t$2