Ответ: Статистика знаков в ID CS
Статистика знаков доступна в палитре Info.
Только статистику знаков по всей публикации там не увидеть, если только весь текст не залит в связанные фреймы.
Адаптированный для CS скрипт, взятый с Adobe Exchange, способный посчитать количество знаков в публикации могу выслать.