Да при чем тут плоская вершина
Может у него линиатура низкая. Ведь здесь дело не в процентах, а в размере печатного элемента. Он должен:
- воспроизводится на форме (ну это понятно)
- уверенно стоять весь тираж, а тиражи бывают разные
У нас вот, например, и по 300 км бывает
- не проваливаться в ячейку анилоксового вала, т.е. разница в линиатурах растра на форме и анилокса должна быть достаточной.
Так что кто-то может работать от 1%, а кто-то от 3% или даже от 5%- все зависит от конкретного производства. Что касается "дерьма при затягивании" - ну вы не затягивайте все всем
Затягивайте только там где нужно и только в тех каналах, которых нужно.