Ответ: Восстановление фотографий.
Только в приведённом примере не восстановление фото, а его грубое замыливание медианой и гаусом (пластмасса вместо кожи) - в результате с водой выплеснули ребёнка: убиты конопушки, текстура кожи, пропала игра цвета, резкость и т. д. Так что эта картинка, из серии "как за 5 минут..." совершенно не стоит того, что бы считать её эталоном обработки и стремиться сделать подобное.