Ответ: Xtags 4.1
Я верстал в Adobe Table Editor, который шёл с PageMaker. Там русская "К" не воспринималась, но сам редактор по тем временам был довольно удобный, даже получше чем в 6-м кварке. Потом экспортировал, по-моему в EPS, и подлинковывал в кварк.
Затем в индезе верстал таблицы, экспортировал через SmartPrint в TIFF, чтобы потом вставить в кварк.
В самом кварке нормального инструмента как не было, так и не стало к сожалению. Пробовал какой-то из сторонних плагинов. Что-то типа Table2000, не помню. Но там интерфейс был жутко уродский. Например, чтобы менять ширину колонок, нужно было удерживать нажатой клавишу Esc. И вылетал он частенько.
Вообще, про таблицы тут уже было и не раз. Посмотрите.