Ответ: Текст
Нет. Задавать нужно те страницы, что будут после обреза, т.е. 205x280, а картинку выпускать на 5, ну или как у меня, 3 мм, и при печати задавать Bleed по 5 милиметров. если отключен Custom Bleed, или при включенном все, кроме внутреннего по 5. А по Кварку - почитай "Кварк для...