AirPrint это не модуль, а технология печати через WiFi. Физически модуль WiFi убрать можно, и принтер/плоттер работать будет. Есть разработка, которая позволяет это сделать на плоттере Canon ImagePrograf TX-3100, оставляя только USB и Ethernet соединения. Если интересно, пишите в ЛС.