Ответ: CMYK градиент автоматом в grey?
Если тебе только и нужно, что быстренько всё в grayscale перевести, то вот такой Action, натравленный Batch-ем на твои файлы, всё сделает в лучшем виде (см. вложение).
Макет, при этом, не разрушается (т.е. все эффекты остаются эффектами, тексты — текстами и т.д.), но становится маской прозрачности для чёрной плашки форматом с Artboard документа. Благодаря этому, макет можно в любое время вернуть в исходное состояние, выполнив Opacity Mask —> Releace и удалив эту чёрную плашку.
Особо мнительные могут самостоятельно добавить в Action команду Flatten Transparancy, но тогда преобразование станет необратимым.