Ответ: как из буквы сделать custom shape?
Layer > Type > Convert to Shape
Пришлось смотреть в меню. У меню эти команды давно на шорткатах: превратить текст в шейп, или превратить текст в кривые: Ctrl+Q и Ctrl+Shift+Q соответственно.
Faux Bold, Faux Italic не позволяют курвить.