А зачем включать опцию "Use legacy display ICC color management"? Так понимаю, новая подсистема управления цветом win11 с каких-то пор стал учитываться профиль указанный вот здесь (никогда такого не было и вот опять). Соответственно, если прописать там актуальный профиль монитора, то XnView прекрасно его видит.