Ответ: Ч/Б с цветом
Метод Psy самый простой, но я бы советовал сначала перевести картинку в Grayscale, а затем обратно в RGB. Desaturate не очень удачно преобразует в серый яркости исходных каналов, из-за чего лица получаются темноватыми.
Подробно все манипуляции в уроке...