Я знал, что книжки вроде выкладывались, но как то не искал.
Тут поискал (Всё выложено правообладатеями, к сожалению, на английском)
PDF | The LaTeX Companion has long been the essential resource for anyone using LaTeX to create high-quality printed documents. This completely updated... | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate
www.researchgate.net
PDF | On Jan 1, 2008, Michel Goossens published The LaTeX Graphics Companion | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate
www.researchgate.net
Есть ещё
The LaTeX web companion
Но там авторы другие, сходу не нашёл.
Книги переведены и изданы на Русском издательством Мир,
Путеводитель по пакету LaTeX и его расширению LaTeX2e
Путеводитель по пакету LaTeX и его графическим расширениям
Путеводитель по пакету LaTeX и его Web приложениям
Так же рекомендую ознакомится и не только относительно TeX, с изданными в той же серии:
Кнут Д. Компьютерная типография. В общем это цикл статей Кнута на тему "Как он дошёл до жизни такой".
Каров П. Шрифтовые технологии описание и инструментарий.