Ножи (из Интересно - 4)

[JAW]

При наличии алмазных стержней этой штукой вполне можно и точить.

Она остаётся мусатом. Более того, Ланские алмазы 800 грид...
Ну, это уровень следующий после грубой обдирки...

У "правильных" точилок Lansky тоже указаны полууглы

Это ты верно в кавычках указал... Вот это Лански чудо, которое ещё под свои проприетарные камни с 4 углами заточки...
Но самое главное, а что, угол от расстояния режущей кромки от упора не зависит? А от износа камня?
И то, что Лански, это проблема Лански. Они всему миру не указ. Посмотри любой ролик про заточку, там когда говорят полууглы, обязательно уточняют.

Покупают пластины в Европе. Поэтому недешево.

Да копейки эти пластины стоят по сравнению с работой.
Если у китайцев нет точно такой стали, то сделают точно другую сталь с похожими свойствами и назовут по другому.
Технология получения порошковых сталей известна и она сложная, но не чрезмерно.
M390, это патент Bohler. Вот и всё.

А цена здесь несёт больше маркетинговую составляющую...

 

[Dmitrij M]

Для Джава 40-50 евро за пластину на нож – копейки.… Богатые у вас питерцы.

 

[Serge_e]

а что, угол от расстояния режущей кромки от упора не зависит? А от износа камня?

Так у них явно написано на каком расстоянии ставить надо

А вот от износа не зависит, там это нивелируется установкой стержней в плоскость с рабочей поверхностью камня. Но зависит от изгибания этих стержней, но это у всех есть. У лански из-за толщины гнется сильнее всех.

Ты только не подумай, что я призываю покупать это чудо, с которым потом на расходниках разоришься

Она остаётся мусатом. Более того, Ланские алмазы 800 грид

Какой ты категоричный. Алмазы для нее нужны для первичного формирования кромки.
До этой точилки была сделана другая, у другой фирмы и с 3 гранными стержнями. И никто ее мусатом не пытался назвать.
И сейчас производится: Tri-Angle Sharpmaker® - Spyderco, Inc.
Недостаток - отверстия разбиваются со временем.

 

[JAW]

И сейчас производится: Tri-Angle Sharpmaker® - Spyderco, Inc.

Тоже мусат для правки. Ты им попробуй нож переточить на другой угол, я с тебя посмеюсь.

Ключом к заточке любого режущего инструмента является удаление стали с края, сохраняя постоянный угол между лезвием и камнем.

Именно это функция мусата.

У трианглов фича только в том, что они предназначены для правки в том числе серрейторов того же производителя, в данном случае Спидерки.

 

[JAW]

там это нивелируется установкой стержней в плоскость с рабочей поверхностью камня.

Это как? У всех зависит, так, что советуют угол корректировать на каждом камне, а у них не зависит?

 

[Serge_e]

Это как? У всех зависит, так, что советуют угол корректировать на каждом камне, а у них не зависит?

Видео посмотри. У всех остальных ось сплошная и на ней держатель для камня, при этом ось и плоскость камня никак не связаны друг с другом. У Лански каждый раз выравнивается ось и рабочая плоскость камня - "Г"-образная проволока коротким концом вставляется в держалку на камне, камень кладется на плоскость, к этой же плоскости прижимается проволока и держалка фиксируется. Проблема только в излишней гибкости.

 

[Serge_e]

Ты им попробуй нож переточить на другой угол, я с тебя посмеюсь.

Перетачивается без проблем. Там аж 2 дополнительных варианта стержней для переточки есть. Покупай и перетачивай.
Какая разница, совой об пень или пнем об сову? (с) (Для совы).

Я ж говорю, что ты слишком категоричен

У спайдерко и лански другой недостаток, они хороши для коротких ножей, максимум сантиметров 15, а то и короче, когда одним движением можно пройти все лезвие. В плюсе - очень просто эту коробочку взять с собой.

 

[JAW]

Сейчас за проф. уровень держат точилки Apex

Точилка Edge Pro Apex 4 оригинал купить для заточки ножей

Профессиональная система для заточки ножей Точилка Edge Pro Apex 4 легко регулирует угол заточки. Купить точилку Edge Pro Apex 4 в Москве у официального представителя в России.

tochilka.pro

При этом сама точилка Apex ну... Начальный уровень за очень дорого.
Китайцы делают интересней варианты с зажимом и переворотом ножа.
Из последнего, как раз, компактного, мне вот такое понравилось:

https://aliexpress.ru/item/32965713252.html?spm=a2g0o.cart.0.0.2aaf3c00Wf44XR&mp=1&_ga=2.201543700.483145143.1594148444-1563718728.1577738460&_gac=1.121766393.1593124415.CjwKCAjwltH3BRB6EiwAhj0IULttew6IikrYBUZrjPmRQKW3MrA1L0ur8bonZFNjVHL68_QF9mgrthoCP60QAvD_BwE

и

вот такое...

https://aliexpress.ru/item/32948355921.html?spm=a2g0o.cart.0.0.2aaf3c00Wf44XR&mp=1&_ga=2.201543700.483145143.1594148444-1563718728.1577738460&_gac=1.121766393.1593124415.CjwKCAjwltH3BRB6EiwAhj0IULttew6IikrYBUZrjPmRQKW3MrA1L0ur8bonZFNjVHL68_QF9mgrthoCP60QAvD_BwE

Их же вообще можно из компонентов собирать, например, вниз поставить пару фиксаторов для длинных ножей.

Наши вообще монстров дорогущих на том же принципе строят, типа супер прецизионные , то-сё...
Вон, те же Профили...

Точилки для ножей купить в TochilkaPRO

Купить точилки для ножей в Москве. Все для заточки инструмента. Доставка по России. Звоните 8 (981) 818-31-08

tochilka.pro

 

[Dmitrij M]

Приехал мой новый итальянский ножик из немецкой стали. Красивая и удобная вещь.

 

[Serge_e]

Вон, те же Профили...

" подъемник с бесступенчатой регулировкой позволяет выставлять угол с точностью до 0,05° "
Уже смешно

Китайцы делают интересней варианты с зажимом и переворотом ножа.

Видел, они их весьма давно делают.

Все эти точилки - это очень хорошо. Можно помедитировать на любимый ножик, потом тряпочкой его протереть и положить в карман. Или точить на продажу.

Моя основная претензия ко всем им довольно проста - эти игрушки не для простой массовой заточки домашних ножей.
Например, у меня на кухне висит 10 ножей, из которых регулярно используются 7. Регулярно = каждый день, некоторые по несколько раз. В среднем, точить их надо примерно раз в месяц. Ну или по факту затупления, бывает иногда. Вот честно, смотрел я на все эти качественные точилки, прикидывал так и эдак, и в результате, за 10+ лет смотрения, купил воркшарп и лански. 20 минут раз в месяц - и никаких проблем (только 6000 лента расходуется раза в 3-4 быстрее 220 из-за отсутствия промежуточного варианта). Второй изредка используется для разделочного ножа (мясо), если удалось его притупить в процессе. Мусат, в моих руках, гораздо хуже. С фиксированными стержнями у лански испортить кромку не удается, угол очень хорошо выдерживается Воркшарп, кстати, сделали нечно подобное, но гораздо хуже, на мой взгляд.

В общем, если купить некий уникальный нож, или набор ножей, то все эти "продвинутые" точилки имеют смысл. И спорить не буду. Если всего этого нет, то и начинать не надо,

 

[Serge_e]

мой новый итальянский ножик из немецкой стали. Красивая и удобная вещь.

Флипер?

Поздравляю!

 

[JAW]

купил воркшарп и лански.

Ну, Воркшарп, извини, но банальн дорого. Можно купить обычный гриндер с тем же успехом в общем то...
(хотя китайские гриндеры и не хвалят).
А раз в месяц как раз не точить нужно, а поправлять РК, т.е. править. Это можно и на досточке с пастой делать и на мусатах.
Там ведь суть в чём. На мусате ты делаешь микроподвод с большим углом и оно будет работать хуже и хуже, пока ты не дойдёшь до конца РК, а там опять точить.
Если не точить с нуля, перетачивая, то в принципе 5 минут на нож тебе хватит.

 

[Dmitrij M]

Механизм имеет торговое название Liner Lock. Я такое же встречал и у других марок. А в России этот тип называют флипером.

 

[JAW]

Приехал мой новый итальянский ножик из немецкой стали. Красивая и удобная вещь.

Поздравляю. Я вот тебе раньше хотел написать:
Длина клинка: 7,5 см,
Хватает?
Потому, как у второго крысёныша (RAT 2) 76 мм, и мне его очевидно не хватает по длине, т.е. на кармане чтобы не особо большой, то можно, если чуть помучаться, то хлебушек порезать можно, но не за один рез. Опинельку 8 тоже ребёнку отдал, короткая, сам пользуюсь 9-й...

 

[JAW]

Механизм имеет торговое название Liner Lock. Я такое же встречал и у других марок. А в России этот тип называют флипером.

В России он называется Liner Lock. Один из классических механизмов фиксации.
Что называется флиппером, фиг знает, может быть эти... Которые бабочки балисонги?

Хотя нет, флиппер, это вот тот выступ, который у тебя снизу торчит для выкидывания лезвия.
Но не механизм фиксации

Способы открывания складных ножей

Способы открывания складных ножей — подробное описание действий

www.multitul.ru

 

[Dmitrij M]

Дома я режу хлеб ножом см в 20. Хлеб получается ровный, красивый. А для походных условий вполне хватает маленького.

 

[Dmitrij M]

 

[pinen]

Ну я тут видел, ножичек за 20 тыр, которым чья то жена курочку порубила
У меня таких дорогих, конечно, нет, но... Нарезать новую РК из за того, что жена не подумала о назначении ножа желания как то нет.

Не женское дело с ножиками управляться, ты ещё жене права доверь и машину

 

[JAW]

Ну и что тебе там сказали, это нож у которого есть "флип" - "плавник" выступ на спине.
т.е. это касается механизма открытия, а не механизма фиксации.

И Лайнер лок, это не торговое название...

Типы замков у складных ножей — messermeister

Какие складные ножи — самые надежные? Самые безопасные? Самые удобные? Зависит, во многом, от типа замка. Замки бывают автоматическими и полуавтоматическими, с фиксатором и без. Есть простые и широко известные — вроде лайнер-локов или фрейм-локов — а есть те, что придумывают сами производители...

messermeister.ru

 

[Serge_e]

Механизм имеет торговое название Liner Lock.

Флипер - это открывание одним пальцем за выступ на тыльной стороне закрытого ножа. Потом этот выступ "перескакивает" на рабочую сторону и предохраняет пальцы от соскальзывания на режущую кромку.

По крайней мере, я так понял.