Кулинарный уголок

[garif]

Да со всем.

Ладно, будем попробовать.

 

[suntory]

хм...

иксэм?

 

[andrejK]

маниса кстати я в индийских специях не видел.

 

[suntory]

Там сахар пальмовый есть, дороговато только, сварить не сложно и с обычным сахаром не хуже. Готовый кечап я уже не помню когда и где покупал.

 

[lev]

куда бадьян пихать можно?

В настойки.
В мясо разок совал, повторять не буду.

 

[garif]

В настойки.

Алкогольные чтоли? Я такие не пью.
(Но вспомнилась цитата про "анисовую" из Ивана Васильевича) .

 

[garif]

бадьян

Вчера запек ряпушку в духовке.
С луком и бадьяном. Это божественно! А ароматы!

 

[Dmitrij M]

А я купил 2 кг пакет с замороженными frutti di mare. С рисом басмати выходит отличное блюдо. Готовка занимает минуты. Хватает на 4-5 раз.

 

[garif]

А я купил 2 кг пакет с замороженными frutti di mare. С рисом басмати выходит отличное блюдо. Готовка занимает минуты. Хватает на 4-5 раз.

Я вот такие наборы не очень люблю.
Предпочитаю покупать морепродукты по-отдельности.
Причина проста - производители "бодяжат" эти смеси недорогими ингредиентами (типа кальмара и мидий), но экономят на дорогих составляющих (типа креветок и гребешков). Кроме того, в некоторых смесях много ошметков и обрезков (опять же, для "наполнения").

Правильнее таки купить отдельно креветок, мидий, гребешков, кальмаров, осьминожек и мешать их самостоятельно.

 

[Dmitrij M]

Правильнее таки купить отдельно креветок, мидий, гребешков, кальмаров, осьминожек и мешать их самостоятельно.

Мне вполне нравится. Я уже лет пять покупаю. В Макро (это сеть для мелкооптовых торговцев и фирм, вроде бы голландская. Я туда за бумагой для лазерника езжу.) Ну и наверняка наборы разные бывают. Я, кстати, гребешки и не очень люблю. А стоят они дорого.

 

[andrejK]

а я люблю "морской коктейль". мы обычно ризотто с ним ваяем.

 

[garif]

Спешл фор @andrejK .
Первый - с тоненькими прожилками жира, сделал рейр.
Второй - с толстым жиром - прожарил посильнее, ибо не люблю сырой жир.

 

[andrejK]

одобряю.

этож не сенсеевый жареный рис с дошираком!

 

[Йожег]

Недолго гариф пробыл веганом

 

[Dmitrij M]

Оливки курьер привез

 

[George]

Кило? Лопнешь

 

[suntory]

не сенсеевый жареный рис с дошираком!

Завидуй молча.

Я пирог с мясом ел, с нормальным тестом без жира естественно.

 

[andrejK]

пирог с мясом ел

чудо какое

 

[suntory]

Лопнешь

На даче сосед-сириец часто дарит большие банки их оливок, я не лопнул.

 

[Dmitrij M]

Новое Кило? Лопнешь

Я ж не за один присест! На пару недель хватит.
На фото – Крит, окрестности монастыря Агия Триада. Эти оливки во времена апостолов уже были старыми.